pistacchi

PISTACCHIO INTERO

 

Origine:

Grecia - quando si riesce a reperire.

 

Descrizione:

Il Pistacchio sgusciato non pelato greco è di un verde intenso, con un una pellicole tendente al rossiccio. Il sapore appaga molto il palato.

Con una tostatura molto leggera, in quanto questo frutto è molto termolabile, si ottiene anche una pasta ottima.

 

Indicazioni di conservazione:

si consiglia il consumo entro 12 mesi affinchè le caratteristiche organolettiche siano invariate. Una volta aperto il sacchetto sottovuoto si consiglia di conservare il prodotto in un contenitore di vetro così non assorbono umidità. Conservare in luogo fresco e lontano dalla luce diretta del sole.

 

PASTA DI PISTACCHIO:

ci rivolgiamo direttamente ad un piccolo artigiano in Sicilia che lavora pistacchi siciliani in un semilavorato in pasta, non molto raffinato di modo che resti verde naturale.

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