NOCI

SGUSCIATE

Origini:

• California
  
• Francia
  
• Sorrento

La Noce Californiana Mezza è chiara e grande che appaga molto la vista, quindi adatta per decorazioni

La Noce Francese come la Sorrento in quarti ha un sapore intenso ma leggermente scura e piccolina quindi più adatta negli impasti

PASTA utilizzando solo noci di Sorrento

Indicazioni di conservazione: è un prodotto molto delicato, più delle nocciole, quindi si consiglia un utilizzo in circa 6 mesi per non avere leggere alterazioni di sapore.

Curiosità sul noce

I Greci importarono Juglans regia L. a Roma intorno al 100 a.C. Esso è originario dell'Asia Minore. Delle noci carbonizzate sono state scoperte durante gli scavi a Pompei, caratteristiche della varietà oggi coltivata a Sorrento. Il noce è un bellissimo albero con una grande chioma. La sua altezza può raggiungere i 30 metri.